Dom Pérignon P2 Vintage 2008

Dom Pérignon P2 Vintage 2008

Dom Pérignon P2 Vintage 2008 és un Champagne de prestigi elaborat per Dom Pérignon a partir d’una de les anyades més reconegudes de la Maison. Es tracta d’un cupatge de Pinot Noir i Chardonnay procedent exclusivament de la verema del 2008, respectant la filosofia de Dom Pérignon d’elaborar únicament vins de verema. Aquesta cuvée representa la segona Plénitude de l’anyada, assolida després d’una prolongada maduració en ampolla sobre les seves mares, que permet desenvolupar una major profunditat, complexitat i amplitud. A la vista presenta un brillant color daurat acompanyat d’una bombolla fina i persistent. Al nas mostra una gran complexitat aromàtica, amb notes de llimona confitada, bergamota i préssec blanc, juntament amb matisos de cacau, cafè torrat i delicats records minerals. En boca destaca per una frescor vibrant i sedosa, amb una textura envoltant, sensacions lleugerament iodades i un equilibri precís entre tensió, estructura i profunditat. El final és llarg i persistent, amb una marcada dimensió mineral i especiada. Un Champagne Brut de gran intensitat i elegància, especialment indicat per acompanyar una gastronomia sofisticada.

Informació addicional