Detalls tècnics del producte
Dominio de Tares Cepas Viejas
Dominio de Tares Cepas Viejas és el vi més emblemàtic del celler, elaborat exclusivament amb raïm de la varietat Mencía procedent de vinyes de més de 60 anys d’edat. Aquestes vinyes, situades en vessants amb sòls d’argila i pissarra, aporten una concentració i complexitat excepcionals. El vi realitza una criança de 9 a 12 mesos en barriques de roure francès i americà, seguida d’un repòs en ampolla per harmonitzar la seva estructura.
Al nas és profund i elegant, amb notes de fruita negra madura (mores, nabius), tocs minerals, regalèssia i records d’espècies dolces i torrats fins. A la boca es mostra potent però equilibrat, amb tanins sedosos i una acidesa natural que li aporta frescor i longevitat. És ideal per maridar amb carnes vermelles, caça, plats de cullera potents i formatges curats.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Tipus de vi | |
| Envelliment | |
| País | |
| Varietat Principal | |
| Maridatge | |
| Gastronòmic |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les millors vinyes se situen a alçades que oscil·len entre els 400 i els 1.000 metres, en vessants escarpats orientats als quatre punts cardinals. Els sòls són rics en elements minerals, contenen quarsetes i pissarres. Les vinyes es troben a terrasses properes als rius.TIPUS DE VINS
Els vins bercians han assolit un gran prestigi en els darrers anys, situant-se entre els negres espanyols de més qualitat. S'elaboren amb la varietat local Mencía com a base. Són elegants i frescos, encara que les seves particularitats varien segons les collites, els terres, la situació de les parcel·les… També es comercialitzen vins joves de maceració carbònica, lleugers i molt fins, ideals per ser consumits en un període més breu. Aquest estil de vi negre jove ha captivat el mercat juntament amb els vins espectaculars de llarga criança, amb un caràcter mineral i una finor comparable a la dels millors vins d'altres denominacions d'origen. En aquesta zona també s'hi elaboren bons vins blancs. Els de raïm Godello participen de l'èxit que estan tenint els de la veïna DO Valdeorras, però la seva producció és molt inferior ja que, a més, el raïm blanc que predomina al Bierzo és el Palomino (més d'un 15% de la producció total de raïm).Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€