Edmond Fallot Mostassa de Bourgogne

Edmond Fallot Mostassa de Bourgogne

Edmond Fallot Mostassa de Bourgogne IGP és una especialitat tradicional de la gastronomia francesa elaborada amb llavors de mostassa cultivades a Borgonya i vi blanc de Borgonya Aligoté. La seva elaboració conserva el saber fer artesanal de la Moutarderie Edmond Fallot, una casa familiar borgonyona fundada l’any 1840 que manté el tradicional mòlt de les llavors mitjançant pedra de molí. De caràcter intens, aromàtic i lleugerament picant, presenta un perfil equilibrat en què la força de la mostassa es combina amb els matisos del vi blanc de Borgonya. És una mostassa molt versàtil, ideal per acompanyar carns, embotits i formatges, així com per preparar salses i diferents elaboracions gastronòmiques.

Informació addicional