Espatlla Flor Sierra de Jabugo Enceball 50% Raça Ibèrica

L’Espatlla Flor Sierra de Jabugo és un producte ibèric d’alta qualitat, originari de Jabugo, una regió reconeguda per la seva tradició en l’elaboració de productes ibèrics. Aquest producte s’obté de les potes del davant del porc amb un 50% de raça ibèrica, alimentats amb pinsos d’alta qualitat. Té una curació de més de 24 mesos i un pes aproximat de 5-5,5 kg.

Característiques destacades:

• Sabor i aroma: Aquesta espatlla es distingeix per un sabor profund i equilibrat, amb notes dolces i un matís de fruits secs torrats. L’aroma es intens, reflexant la qualitat de la matèria prima i el procés de curació.
• Textura: la infiltració de greix a la carn proporciona una textura sucosa i tendre, característica essencial dels productes ibèrics de qualitat.
• Curació: El procés de curació es realitza en cellers naturals de Jabugo, aprofitant el microclima de la serra de Huelva, fet que contribueix al desenvolupament de les seves qualitats organolèptiques úniques.

Recomanacions de consumo:

Per apreciar plenament les qualitats de l’Espatlla Flor Sierra de Jabugo, s’aconsella consumir-la a temperatura ambient, tallada a fines llesques. Es un acompanyament excel·lent per vins negres o xerès i es pot gaudir en aperitius, taules d’embutits o incorporada a diverses preparacions culinàries. En resum, l’Espatlla Flor Sierra de Jabugo es una representació autèntica de l’excelència en productes ibèrics, resultat d’una combinació de tradició, qualitat en la matèria prima i un esmarrat procés d’elaboració.

Informació addicional