Guitian Godello Barrica Et. Negra

El Guitián Godello Barrica Etiqueta Negra és una expressió refinada i distingida de la varietat Godello, originària de la D.O. Valdeorras, a Galícia. Destaca per la seva fermentació i criança en bóta, un procés que aporta complexitat, elegància i subtils notes torrades i fumades al caràcter fresc i afruitat propi d’aquesta varietat.

Elaboració

El Guitián Godello Barrica Etiqueta Negra s’elabora amb una acurada selecció de raïm Godello procedent de les vinyes del celler. Després de la verema manual, el raïm es premsa suaument i el most fermenta en bótes de roure francès durant un període determinat. Durant la fermentació i la criança en fusta, el vi desenvolupa una major complexitat aromàtica i una textura més cremosa, mantenint alhora la frescor i l’expressivitat característiques de la varietat.

Maridatge

El Guitián Godello Barrica Etiqueta Negra és un vi molt versàtil que combina a la perfecció amb una àmplia varietat de plats. És especialment recomanable amb peixos grassos com el salmó o el llobarro, marisc i elaboracions cremoses de marisc. També acompanya excel·lentment plats d’aviram, com pollastre rostit o ànec, així com formatges semicurats o lleugerament fumats.

Característiques principals

Color: Groc daurat brillant amb reflexos daurats.

Aromes: Intenses aromes de fruita blanca madura, préssec i pera, complementades amb elegants notes torrades i fumades aportades per la criança en bóta.

Sabor: En boca és untuós, estructurat i equilibrat, amb una acidesa fresca que compensa perfectament la cremositat de la fusta i les notes afruitades.

Final: Llarg i persistent, amb un agradable retrogust torrat i fumat que convida a continuar degustant-lo.

En conjunt, el Guitián Godello Barrica Etiqueta Negra és un vi blanc elegant i complex que combina la frescor natural de la varietat Godello amb la sofisticació de la criança en bóta. El seu equilibri, profunditat i versatilitat gastronòmica el converteixen en una magnífica opció tant per a ocasions especials com per acompanyar plats de gran elaboració.