Harveys Oloroso

Harveys Oloroso

Harveys Oloroso és un vi generós de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, elaborat principalment amb raïm Palomino i caracteritzat per la seva criança oxidativa. A diferència d’altres estils com el fino, aquest vi envelleix en contacte amb l’oxigen, fet que li aporta més intensitat, color fosc i complexitat . Presenta un color caoba intens i en nas destaquen aromes de fruits secs com la nou, amb notes torrades, especiades i de fusta. En boca és sec, estructurat i amb molt cos, amb una sensació càlida i persistent. La seva graduació alcohòlica se situa al voltant del 19-20%, pròpia dels vins de Jerez . Es recomana servir-lo lleugerament fresc, entre 12 i 15 ºC, per gaudir millor dels seus matisos. És ideal per acompanyar carns, guisats intensos o formatges curats. En conjunt, és un vi amb caràcter, profund i molt representatiu de l’estil Oloroso.