El Hombre Bala Magnum

El Hombre Bala és un vi negre de la Denominació d’Origen Vinos de Madrid que forma part del projecte Uvas Felices i està elaborat en col·laboració amb el prestigiós celler Comando G. Es tracta d’un monovarietal de Garnatxa procedent de vinyes velles de gran altitud a la Sierra de Gredos, sobre sòls granítics pobres i sorrencs que aporten un marcat perfil mineral i una gran finor.

La seva vinificació segueix una filosofia de mínima intervenció, realitzant fermentacions a temperatures suaus amb llevats indígenes i aportació de rapa. Posteriorment, rep una criança de 14 mesos en tines i bótes de roure francès de gran format. A la vista ofereix un color robí pàl·lid i brillant. Al nas desplega un perfum refinat de fruites vermelles fresques, com groselles i gerds, amb tocs balsàmics, violetes i un subtil fons mineral. En boca és un vi eteri, sedós i fluid, dotat d’una acidesa refrescant.

El seu dinamisme i frescor el converteixen en l’acompanyant perfecte per a aus rostides, com l’ànec, lasanyes de carn o plats amb bolets.