Legaris Sauvignon Blanc

Celler

Cellers Legaris és un destacat celler ubicat a la DO Ribera del Duero, conegut pel seu compromís amb la qualitat i la innovació. Fundada el 1998, Legaris s'ha consolidat com una de les referències vinícoles de la regió. El celler combina tècniques tradicionals amb modernes tecnologies per elaborar vins que expressen el caràcter autèntic de la Ribera del Duero. Legaris se situa a Curiel de Duero, Valladolid, al cor de la Ribera del Duero. Les seves vinyes, que abasten més de 90 hectàrees, es beneficien d'un clima continental extrem, amb hiverns freds i estius calorosos, ideal per al cultiu de l'Ull de Llebre. Aquesta varietat de raïm, també coneguda com a Tinta Fina, és la principal protagonista als vins de Legaris. Els vins de Legaris es caracteritzen per l'equilibri, l'elegància i la capacitat d'envelliment. La seva gamma inclou des de vins joves i frescos fins a reserves i grans reserves. El celler utilitza bótes de roure francès i americà per a la criança, cosa que aporta complexitat i matisos aromàtics als seus vins.

Maridatges

Els vins de Legaris són molt versàtils. Els negres joves i criances són perfectes per acompanyar carns vermelles a la graella, embotits i formatges curats. Les reserves i grans reserves, amb la seva major complexitat i estructura, són ideals per a guisats tradicionals, caça i plats de xai. Els vins rosats, frescos i afruitats, mariden bé amb amanides, peix i marisc. Legaris també produeix blancs de qualitat, elaborats principalment amb la varietat Verdejo, que són excel·lents amb plats de peix, arrossos i cuina mediterrània. Aquests vins, amb la seva frescor i notes cítriques, complementen perfectament menjars lleugers i aperitius. En resum, Bodegas Legaris s'ha establert com un referent a la DO Ribera del Duero gràcies a la seva dedicació a la qualitat i el seu enfocament innovador. Els seus vins, que reflecteixen l'essència del terroir, ofereixen una àmplia gamma de maridatges que realcen qualsevol experiència gastronòmica.

Denominació d’origen

Rueda D.O. abasta tres províncies: el sud de Valladolid, l'oest de Segòvia i el nord d'Àvila, ocupant una superfície d'aproximadament unes 13.000 hectàrees, només unes 700 de les quals corresponen a varietats negres (el 5% aproximadament). Les vinyes serpentegen enmig del paisatge pla o suaument ondulat de la Meseta septentrional, situat al nord del riu Duero. Com a la resta de la Meseta el clima és de tipus continental, amb hiverns llargs i freds i estius curts i calorosos. Les pluges es concentren a la primavera ia la tardor; la pluviometria és escassa, d'aproximadament uns 400 mm a l'any. VITICULTURA I TERRES A la província de Segòvia encara es poden trobar ceps prefiloxèrics, els més vells de la zona. A la zona la vinya es cultivava tradicionalment entre els 600 i els 800 metres d'altitud, destinant-se les millors terres al cereal. Actualment també es planten ceps a les zones més baixes, amb sòls més fèrtils i, en conseqüència, molt més productius si es comparen amb els cultius d'abans. TIPUS DE VINS Dominen els vins blancs produïts amb la varietat Verdejo (mínim de 85%), el Rueda Verdejo, que s'ha fet enormement popular. Produeix vins amb aroma de fonoll, molsa, herba acabada de tallar, poma i elements balsàmics, com la menta i l'eucaliptus. A la boca són vins frescos, afruitats i amb un final de boca amarg que l'allarga i en compensa la maduresa. Un altre vi apreciable és el Rueda Sauvignon, elaborat amb un mínim del 85% de Sauvignon Blanc. Finalment, hi ha una petita producció d'escumosos, negres i rosats.