Detalls tècnics del producte
Les Cousins L’Antagonique
Les Cousins L’Antagonique és un original vi blanc de la D.O.Q. Priorat elaborat per Les Cousins Marc & Adrià a les instal·lacions de Cims de Porrera. La seva principal singularitat és que es tracta d’un blanc de noirs, és a dir, un vi blanc elaborat majoritàriament a partir de varietats de raïm negre, una tècnica poc habitual que dona com a resultat un vi elegant, fresc i amb una gran personalitat.
El seu cupatge està format principalment per Garnatxa Negra i Carinyena, complementades amb petites proporcions de varietats blanques i autòctones com Garnatxa Blanca, Macabeu, Trepat i Escanyavella. Aquesta combinació aporta una gran riquesa aromàtica i reflecteix el caràcter únic del Priorat.
A la vista presenta un color groc molt pàl·lid, net i brillant. Al nas destaca per la seva complexitat, amb aromes de fruita blanca i fruita negra, notes cítriques, delicats records florals de gessamí i roses, juntament amb un elegant fons mineral i terrós que evoca els característics sòls de llicorella.
En boca ofereix una entrada fresca i seca, amb un lleuger toc llaminer que aporta equilibri. La seva bona estructura, volum i persistència el converteixen en un vi molt gastronòmic, amb un final llarg i ple de matisos.
Les Cousins L’Antagonique és ideal per maridar amb plats de pasta, verdures a la brasa, arrossos, cremes, peixos i una gran varietat de receptes de la cuina mediterrània.
Informació addicional
| D.O. | |
|---|---|
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Tipus de vi | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat | |
| Celler |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€