Detalls tècnics del producte
Les Cousins Sagesse
Sagesse és un vi negre elaborat per Les Cousins Marc & Adrià a la prestigiosa DOCa Priorat, un projecte conegut per oferir una visió més fresca, accessible i desenfadada d’aquesta històrica regió catalana. Elaborat principalment amb Garnatxa i Carinyena procedents de vinyes cultivades sobre sòls de llicorella, aquest vi manté tota la identitat mineral i mediterrània característica del Priorat, però amb un perfil més fluid, elegant i fàcil de gaudir. La filosofia d’elaboració busca expressar el paisatge i l’autenticitat de la vinya sense excessos d’extracció ni fusta.
La criança en bótes usades i dipòsits permet preservar la puresa de la fruita i mantenir un equilibri natural entre frescor, estructura i expressió mineral. En nas ofereix una expressió aromàtica intensa i molt atractiva on destaquen les notes de fruits vermells madurs, cirera i gerds. També apareixen delicats records balsàmics, espècies suaus i un fons mineral molt característic de la llicorella. El conjunt aromàtic resulta fresc, elegant i molt mediterrani, allunyant-se de perfils més pesants i concentrats.
En boca es mostra sucós, fresc i perfectament equilibrat. La fruita vermella manté protagonisme acompanyada d’una acidesa viva que aporta dinamisme i una gran facilitat de beure. Els seus tanins són fins i suaus, oferint una textura fluida i agradable que converteix aquest vi en una proposta molt gastronòmica i versàtil. Els sabors evolucionen mostrant notes de fruita madura, espècies suaus i un marcat caràcter mineral que aporta profunditat i personalitat al conjunt. El final és persistent, fresc i molt harmoniós.
Sagesse és ideal per acompanyar embotits, carns a la brasa, arrossos de muntanya i cuina mediterrània tradicional. També harmonitza perfectament amb tapes, verdures rostides i plats d’intensitat mitjana. Es recomana servir-lo entre 15 i 17 ºC per gaudir plenament de tota la seva frescor i expressió aromàtica. Un Priorat modern, elegant i autèntic pensat per a qui busca equilibri, mineralitat i facilitat de gaudi.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| Tipus de vi | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat | |
| Varietat Principal | |
| Maridatge | |
| Gastronòmic |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€