Les Sorts Sycar

Les Sorts Sycar és un vi negre elaborat per Celler Masroig sota la Denominació d’Origen Montsant, un celler històric reconegut per la seva capacitat d’expressar el caràcter mediterrani de la regió amb equilibri i autenticitat. Aquest vi neix d’un cupatge de Syrah i Carinyena procedent de vinyes velles cultivades sobre sòls d’argila roja, un element que aporta profunditat, maduresa i personalitat al conjunt. La filosofia d’elaboració combina tradició i precisió per aconseguir un vi intens, elegant i perfectament equilibrat.

La fermentació malolàctica es realitza en bóta i posteriorment el vi envelleix durant tretze mesos en bótes de roure francès i americà. Aquesta criança aporta complexitat i estructura sense amagar la riquesa fruitosa ni la identitat del terroir. En nas destaca per la seva intensitat aromàtica i per un perfil molt expressiu on apareixen notes de violeta, fruites vermelles madures i pruna negra. També sorgeixen delicats records especiats, tabac, cacau i torrats perfectament integrats. El conjunt aromàtic resulta profund, elegant i molt envoltant, mostrant una excel·lent harmonia entre fruita i fusta.

En boca ofereix una entrada suau però plena de caràcter. La fruita madura manté protagonisme acompanyada d’uns tanins madurs i ben integrats que aporten volum i estructura. La seva textura resulta sedosa i equilibrada, amb un pas per boca ampli i persistent on apareixen notes d’espècies, xocolata negra i lleugers records minerals. La frescor natural del vi equilibra perfectament la seva intensitat i concentració, deixant un final llarg, elegant i molt agradable.

Les Sorts Sycar és ideal per acompanyar carns vermelles, xai, plats de caça, carns a la brasa i formatges curats. Es recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC per gaudir plenament de tota la seva complexitat aromàtica i estructura. Un Montsant intens i refinat que combina potència mediterrània, elegància i gran capacitat d’evolució en ampolla.