Louis Latour Ardèche Chardonnay

Louis Latour Ardèche Chardonnay

Louis Latour Ardèche Chardonnay és un vi blanc amb una excel·lent relació qualitat-preu elaborat per Louis Latour a la regió d’Ardèche, al sud-est de França. Aquesta cuvée forma part de la família de vins elaborats fora de la Borgonya on Latour continua aplicant el seu enfocament clàssic de vinificació, respectant al màxim la fruita i l’origen.

El vi és 100% Chardonnay, cultivat sobre sòls argilo-calcaris que reben un bon nivell d’insolació, la qual cosa afavoreix una bona maduració. La verema és mecanitzada i, després del premsat, la fermentació es realitza de forma tradicional en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Això és seguit d’una criança sobre lles durant diversos mesos que aporta rodonesa sense emmascarar l’expressió varietal.

A la vista presenta un groc palla amb reflexos daurats. Al nas ofereix un perfil definit on destaquen la poma verda, l’albercoc i el préssec. Notes cítriques i florals, sobre un fons mantegós i de vainilla. En boca és sec, equilibrat i amb bona estructura, destacant la seva frescor natural, volum i final persistent amb records de fruites i subtils matisos minerals.

Perfecte com a aperitiu, amb peixos i mariscos, entrants freds, xarcuteria fina o plats lleugers de verdures i formatges suaus.

Informació addicional