Lustau San Emilio Pedro Ximénez

Lustau San Emilio Pedro Ximénez

Lustau San Emilio Pedro Ximénez és un vi generós elaborat per Bodegas Lustau a Jerez de la Frontera, fruit d’una elaboració on el temps i la paciència són els grans protagonistes. Elaborat exclusivament amb raïm Pedro Ximénez, aquest vi envelleix durant 12 anys en bótes, desenvolupant una extraordinària concentració, complexitat i riquesa aromàtica.

Abans de l’elaboració, el raïm se sotmet al tradicional procés d’assolellat, durant el qual s’estén al sol després de la verema perquè es pansifiqui i concentri de manera natural els seus sucres. Posteriorment, el vi inicia una llarga criança que li aporta una intensitat i una profunditat excepcionals.

Al nas ofereix una gran riquesa aromàtica, amb delicades notes florals i cítriques que evolucionen cap a aromes de fruita pansa, espècies, mel i codony. En boca és intens, sedós i envoltant, amb una extraordinària concentració i un final llarg que reflecteix tota la personalitat d’un gran Pedro Ximénez de llarga criança.

Lustau San Emilio Pedro Ximénez és un vi per gaudir-ne amb calma i descobrir tota la complexitat que aporta el pas del temps.

Informació addicional