Detalls tècnics del producte
Martín Faixó Perafita Negre
Perafita Negre és un vi negre elaborat per Martín Faixó a la DO Empordà, una de les zones vitivinícoles més singulars de Catalunya. Neix d’un cupatge de Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon procedent de vinyes situades en l’espectacular entorn del Cap de Creus, on la proximitat al Mediterrani i la influència constant de la tramuntana imprimeixen una personalitat única al vi. Aquesta combinació de clima, paisatge i tradició dona lloc a un negre amb marcat caràcter mediterrani, intensitat aromàtica i gran equilibri.
Les vinyes creixen sobre terrenys de marcada influència mineral, sotmeses a unes condicions naturals que afavoreixen una maduració òptima del raïm mantenint la frescor i la concentració aromàtica. Després de la vinificació, el vi realitza una criança en bótes de roure francès i americà que aporta estructura, complexitat i elegància sense ocultar l’expressió afruitada característica de la zona.
En nas presenta una expressió aromàtica intensa i envoltant on destaquen les notes de fruita negra madura, pruna i fruits del bosc. També apareixen records d’herbes mediterrànies, espècies suaus, regalèssia i lleugers torrats procedents de la criança. El conjunt aromàtic resulta complex, equilibrat i molt representatiu del paisatge empordanès.
En boca es mostra ampli, saborós i perfectament estructurat. Els sabors evolucionen amb notes de fruita madura, espècies i delicats matisos balsàmics que aporten profunditat i frescor. Els tanins madurs ofereixen una textura agradable i equilibrada, mentre que l’acidesa ben integrada aporta dinamisme i longitud. El caràcter mineral apareix de forma subtil reforçant la personalitat del vi.
El final és llarg, persistent i elegant, deixant records de fruita negra, espècies i bosc mediterrani. Perafita Negre és ideal per acompanyar carns a la brasa, arrossos de muntanya, cuina mediterrània, caça menor i formatges curats. Un Empordà autèntic que combina intensitat, frescor i caràcter mediterrani a cada copa.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| Tipus de vi | |
| Envelliment | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
També us recomanem…
-
Mas Llunes Rhodes
16,90€ -
Negre Potent
Perelada Finca Espolla
19,34€ -
Negre Floral
Gallina de Piel Roca del Crit
15,75€
Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€