Detalls tècnics del producte
Mas Doix Salanques
Salanques és un dels vins més representatius de Celler Mas Doix, elaborat a la DOCa Priorat a partir de Garnatxa, Carinyena i Syrah procedents de vinyes en vas d’entre 25 i 30 anys situades als característics costers de llicorella que envolten la localitat de Poboleda. Aquest vi reflecteix amb precisió la personalitat del Priorat modern, combinant intensitat, frescor i una marcada expressió mineral procedent dels emblemàtics sòls de pissarra de la regió.
La viticultura es desenvolupa sota certificació ecològica, respectant al màxim l’entorn i afavorint una expressió autèntica de la vinya. La vinificació combina dipòsits d’acer inoxidable i tines de roure francès, permetent preservar la puresa de la fruita i aportar complexitat. Posteriorment, el vi realitza una criança d’entre dotze i catorze mesos en bótes de roure francès, aconseguint una integració elegant entre fruita, fusta i mineralitat.
En nas presenta una expressió aromàtica intensa i complexa on destaquen les notes de fruita vermella i negra madura, cirera, mora i pruna. També apareixen records d’herbes mediterrànies, espècies dolces, regalèssia i delicades notes balsàmiques. El fons mineral característic de la llicorella aporta profunditat i personalitat, creant un conjunt aromàtic refinat i molt expressiu.
En boca es mostra profund, fresc i perfectament equilibrat. Els sabors evolucionen revelant capes de fruita madura, espècies i matisos minerals que aporten tensió i complexitat. La textura és vellutada i elegant, amb tanins polits que proporcionen estructura sense perdre finor. L’excel·lent acidesa contribueix a un pas per boca vibrant i una notable capacitat d’evolució.
El final és llarg, persistent i mineral, deixant records de fruita madura, espècies i bosc mediterrani. Salanques és ideal per acompanyar carns vermelles, xai, plats de caça, cuina de muntanya i formatges curats. Un Priorat precís i refinat amb un excel·lent potencial de guarda que expressa amb equilibri tota la intensitat i autenticitat de la llicorella.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Tipus de vi | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€