Detalls tècnics del producte
Meritxell Pallejà Magran
Magran és un vi negre de la DOCa Priorat elaborat per Meritxell Pallejà a partir d’un exclusiu 100% Garnatxa procedent de petites parcel·les de llicorella situades a Gratallops. Aquest vi neix d’un projecte personal profundament vinculat al territori, on la identitat de la vinya, el respecte per l’entorn i una filosofia inspirada en l’agricultura biodinàmica marquen cada etapa de l’elaboració. El resultat és un Priorat de gran puresa, capaç d’expressar amb precisió el caràcter més elegant i mineral de la Garnatxa.
Les vinyes es troben sobre els característics sòls de llicorella, una pissarra descomposta que defineix la personalitat dels grans vins del Priorat. Les condicions climàtiques i la baixa producció dels ceps afavoreixen una extraordinària concentració aromàtica sense perdre frescor. Després d’una acurada vinificació, el vi realitza una criança de tretze mesos en bótes de roure francès noves i d’un ús, seguida d’un període d’afinament en ampolla que aporta harmonia i complexitat.
En nas presenta una expressió aromàtica profunda i refinada on destaquen les notes de fruita vermella madura, cirera i gerd. També apareixen delicats records d’herbes mediterrànies, espècies dolces, regalèssia i subtils matisos florals. El marcat caràcter mineral de la llicorella aporta profunditat i tensió aromàtica, creant un conjunt elegant i molt expressiu.
En boca es mostra ampli, fresc i perfectament equilibrat. Els sabors evolucionen revelant capes de fruita madura, espècies i delicats matisos minerals que aporten complexitat i longitud. La textura és sedosa i envoltant, amb tanins fins i perfectament integrats que proporcionen estructura sense perdre elegància. L’acidesa aporta frescor i afavoreix una excel·lent capacitat d’evolució.
El final és llarg, persistent i profundament mineral, deixant records de fruita vermella, espècies i paisatge mediterrani. Magran és ideal per acompanyar carns vermelles, xai, cuina de muntanya i formatges curats. Un Priorat precís i refinat que reflecteix l’essència més elegant de la Garnatxa de Gratallops.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Tipus de vi | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€