Detalls tècnics del producte
Oliveda Ulls Negres
Ulls Negres és un vi negre de la DO Empordà elaborat per Celler Oliveda a partir de Garnatxa procedent de vinyes situades al massís de l’Albera, un dels entorns més singulars del nord-est de Catalunya. Els ceps creixen sobre sòls pedregosos de llicorella i sota la influència d’un clima marcat per la proximitat al Mediterrani i la presència de la muntanya. Aquestes condicions, juntament amb els baixos rendiments de la vinya, permeten obtenir raïms de gran concentració aromàtica i una marcada personalitat territorial.
La vinificació es realitza en petits dipòsits d’acer inoxidable amb llargues maceracions i un control precís de la temperatura, buscant extreure tota la riquesa aromàtica i la complexitat de la Garnatxa. Posteriorment, el vi envelleix en grans bótes de roure francès de 4.500 litres, una criança respectuosa que aporta elegància i equilibri sense ocultar l’expressió varietal ni el protagonisme de la fruita.
En nas presenta una expressió aromàtica intensa i atractiva on destaquen les notes de fruita vermella i negra madura, cirera, pruna i fruits del bosc. També apareixen delicats records de vainilla, cacau i suaus matisos especiats procedents de la criança. El conjunt aromàtic resulta equilibrat, elegant i molt expressiu.
En boca es mostra viu, sedós i perfectament estructurat. Els sabors evolucionen amb notes de fruita madura acompanyades de delicats records de cacau, espècies i lleugers matisos torrats. La textura és suau i envoltant, amb tanins madurs i ben integrats que aporten equilibri i profunditat. La frescor natural del vi contribueix a un pas per boca harmoniós i molt agradable.
El final és llarg, persistent i elegant, deixant records de fruita madura, vainilla i cacau. Ulls Negres és ideal per acompanyar carns vermelles, tapes elaborades, embotits tradicionals i formatges curats. Un Empordà amb identitat pròpia que expressa l’elegància, la frescor i el caràcter mediterrani de la Garnatxa.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| Tipus de vi | |
| Envelliment | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€