Pagos de Anguix Costalara

Celler

Pagos de Anguix és un celler ubicat a la prestigiosa DO Ribera del Duero, al municipi d'Anguix, Burgos. Fundada amb l´objectiu de produir vins d´alta qualitat, combina la tradició vitivinícola de la regió amb tècniques modernes de vinificació. El celler es beneficia de la seva ubicació en una de les zones més privilegiades de la Ribera del Duero, amb vinyes en turons suaus i terres calcaris, ideals per al cultiu de la vinya. El clima continental, amb hiverns freds i estius calorosos, juntament amb l'altitud de les vinyes, contribueix a l'excel·lent maduració del raïm. Pagos de Anguix es dedica a la producció de vins que expressen el caràcter únic del seu terroir. El celler segueix les pràctiques de viticultura sostenible i respecta l'entorn natural. La verema es realitza manualment, seleccionant amb cura els millors raïms per assegurar la màxima qualitat. La varietat principal cultivada és la Ull de Llebre, coneguda localment com a Tinta del País, el raïm insígnia de la Ribera del Duero. Aquesta varietat produeix vins robusts i elegants amb un gran potencial d'envelliment. Els vins de Pagaments d'Anguix es caracteritzen per la seva estructura, complexitat i equilibri. Presenten aromes intenses de fruites negres, espècies i tocs minerals, amb una boca rica i persistent.

Enoturisme

Ofereix experiències que permeten als visitants submergir-se al món del vi. Les visites guiades inclouen recorreguts per les vinyes i el celler on s'explica el procés d'elaboració del vi. Les degustacions permeten apreciar la qualitat i el caràcter dels vins. El celler inverteix en tecnologia avançada i en la formació continuada del seu equip per mantenir alts estàndards de qualitat. El compromís amb l'excel·lència i la innovació ha consolidat Pagos de Anguix com un celler de referència a la DO Ribera del Duero. En resum, Pagos de Anguix destaca per la qualitat dels seus vins, fruit d'una combinació de tradició, innovació i un respecte profund pel terrer de la DO Ribera del Duero.

Denominació d’origen

El territori de la Ribera del Duero D.O. comprèn aproximadament 21.964 hectàrees de vinyes, cultivades al llarg d'uns 120 km, situats a banda i banda del curs del Duero, al seu pas per les províncies de Valladolid, Burgos, Segòvia i Sòria. És una zona de clima mediterrani amb un fort component continental. La pluviositat mitjana és moderada-baixa i augmenta d'oest a est. Els estius són molt secs i els hiverns llargs i molt freds, amb acusades oscil·lacions tèrmiques al llarg de les estacions, existint perill de gelades tardanes fins a finals de maig. VITICULTURA I TERRES Els sòls són predominantment calcaris, amb presència de sòls al·luvials a les terrasses fluvials del Duero. Als sectors propers als rius els sòls tendeixen a ser sorrencs, llimosos i argilosos. Les vinyes es localitzen preferentment als tossals dels rius i als fons de la vall a una altitud mitjana compresa entre els 700 i els 850 metres. Algunes zones com La Horra o Roa a Burgos són tradicionalment més calcàries. TIPUS DE VINS Els negres són els vins de la Ribera del Duero per excel·lència; grans i acreditats negres de molt de cos, raça, esperit i personalitat. S'elaboren a base d'Ull de llebre (mínim, 75% en la composició varietal). Allò usual durant molts anys va ser elaborar vins joves, que no passessin per fusta, i els criats en bóta, etiquetats amb les mencions tradicionals criança i reserva. Més recentment s'han comercialitzat altres “categories” de criança (totes usen la contraetiqueta “collita” lila). A la DO Ribera del Duero s'elaboren alguns negres situats tradicionalment entre els millors vins espanyols. Són vins reconeguts a tot el món. Posicionats usualment al cim de les puntuacions atorgades per les revistes i les guies especialitzades, tant nacionals com internacionals.