Paseante La Trobada

El Paseante La Trobada és un vi negre amb Denominació d’Origen Protegida Alacant (D.O.P. Alacant), elaborat pel celler Vinos del Paseante. Està elaborat principalment amb la varietat Monastrell, una de les més representatives de la regió, i destaca per la seva certificació ecològica, que garanteix una producció basada en pràctiques agrícoles respectuoses amb el medi ambient i sense l’ús de productes químics de síntesi.

Pel que fa a les seves característiques, el Paseante La Trobada presenta un intens color vermell amb reflexos violacis, propis de la varietat Monastrell. En nas ofereix aromes de fruita vermella madura, com cireres i móres, acompanyades de delicades notes especiades i d’herbes mediterrànies. En boca és un vi de cos mitjà-alt, amb tanins suaus, una acidesa equilibrada i un final llarg, agradable i persistent.

La seva elaboració està orientada a ressaltar les qualitats naturals de la Monastrell i a preservar tota la seva expressió aromàtica i gustativa. Per aconseguir-ho, es realitza una fermentació a temperatura controlada que conserva les aromes primàries del raïm, seguida, segons l’estil del vi, d’una criança en bótes de roure de durada variable que aporta complexitat sense emmascarar el caràcter varietal.

Com a vi ecològic, el Paseante La Trobada s’elabora seguint criteris de sostenibilitat tant a la vinya com al celler. Aquest compromís amb el respecte pel medi natural implica una gestió responsable dels recursos i la preservació de la biodiversitat local, contribuint no només a la qualitat del vi, sinó també a la protecció de l’entorn.

Informació addicional