Perelada Jardins Negre

Celler

El Celler Perelada se situa al cor de l'Empordà, una regió vinícola reconeguda de Catalunya, Espanya. Fundat el 1923 per Miguel Mateu, el celler s'ha establert com un referent en la producció de vins d'alta qualitat. Des dels seus inicis, Perelada ha combinat la tradició vitivinícola amb la innovació, creant vins que reflecteixen la riquesa del terrer empordanès. La història del celler s'entrellaça amb la del Castell de Peralada, una fortalesa medieval que data del segle XIV. Aquest castell, adquirit per Miguel Mateu el 1923, es va convertir en el centre neuràlgic del celler. Les vinyes de Perelada s'estenen per diverses finques a la regió, cadascuna amb característiques úniques que aporten diversitat i complexitat als vins. Entre les finques més destacades hi ha Garriga, Malaveïna i Espolla, cadascuna amb el seu propi microclima i tipus de sòl. El celler ha sabut adaptar-se als temps, incorporant-hi tècniques de viticultura sostenible i pràctiques d'enologia avançada. El seu compromís amb el medi ambient i la qualitat es reflecteix a cada ampolla, oferint una àmplia gamma de vins que van des dels frescos i lleugers fins als més complexos i estructurats. Perelada és especialment coneguda pels seus caves i vins negres, que han obtingut reconeixement tant a nivell nacional com internacional. Actualment, el Celler Perelada segueix sent una empresa familiar, ara gestionada per la tercera generació de la família Suqué Mateu. Aquesta continuïtat familiar assegura la preservació dels seus valors i tradicions, mentre continuen innovant i expandint-se al competitiu món del vi. Amb la combinació de patrimoni històric i excel·lència moderna, Perelada representa l'essència del vi català i la seva projecció global.

Denominació d’origen

Catalunya D.O.abasta àrees repartides per tota la comunitat autònoma de Catalunya, amb els seus diferents climes. Al territori predomina en general un clima mediterrani, més o menys amb influència continental, en funció de la distància entre la vinya i el mar. A les zones vinícoles la pluviometria mitjana oscil·la entre els 350 i els 600 mm anuals. S'acullen a la DO més de 43.000 hectàrees de vinya. VITICULTURA I TERRES Catalunya D.O. inclou tots els tipus de sòls que es troben a les diferents zones vinícoles de Catalunya. Els sòls predominants són dipòsits sedimentaris de naturalesa calcària, pobres en matèria orgànica i de textura mitjana. Les vinyes antigues estan plantades en got mentre que les noves es planten gairebé sempre en espatllera. TIPUS DE VINS Al territori adscrit a aquesta DOP es produeixen tota mena de vins, encara que no difereixen substancialment dels que caracteritzen les diferents denominacions catalanes. La producció de blancs és lleugerament superior a la de negres, i també s'elabora força vi rosat.