Perelada Només Garnatxa Negra

Perelada Només Garnatxa Negra

Només és un vi negre de la DO Empordà elaborat per Perelada exclusivament amb Garnatxa Negra, una de les varietats més emblemàtiques del Mediterrani. Amb aquesta referència, el celler busca mostrar la personalitat més autèntica de la Garnatxa cultivada a l’Empordà, ressaltant la puresa de la fruita, la influència del clima mediterrani i la singularitat d’un territori marcat per la tramuntana i la proximitat al mar.

L’elaboració s’orienta a preservar tota l’expressió varietal de la Garnatxa Negra, mantenint el protagonisme de la fruita i la frescor natural del raïm. El resultat és un vi que combina intensitat aromàtica, elegància i equilibri, reflectint fidelment el paisatge i la tradició vitivinícola de l’Empordà.

En nas presenta una expressió aromàtica intensa i molt expressiva on destaquen les aromes de fruits vermells madurs, cirera, gerd i delicats records de fruits del bosc. També apareixen notes d’espècies suaus, herbes mediterrànies i lleugers matisos procedents de la criança, perfectament integrats i respectuosos amb el caràcter varietal del vi. El conjunt resulta fresc, complex i molt atractiu.

En boca es mostra intens, fresc i sedós. Els sabors evolucionen amb notes de fruita vermella madura acompanyades de delicats records especiats i herbacis que aporten personalitat i profunditat. Els tanins madurs i ben integrats ofereixen una textura elegant i envoltant, mentre que la bona acidesa manté la frescor i l’equilibri durant tot el recorregut. El vi destaca per la seva harmonia i per una expressió varietal molt definida.

El final és llarg, equilibrat i persistent, deixant agradables records de fruita madura, espècies i bosc mediterrani. Només és ideal per acompanyar carns a la brasa, embotits, pastes, arrossos, cuina mediterrània i formatges curats. Un Empordà autèntic que expressa amb claredat l’essència de la Garnatxa Negra i el caràcter mediterrani del seu origen.

Informació addicional