Detalls tècnics del producte
Pétalos del Bierzo
Pétalos del Bierzo és un vi negre elaborat per Descendientes de J. Palacios, el projecte encapçalat per Álvaro Palacios i Ricardo Pérez Palacios al nord-oest d’Espanya, centrat en la recuperació del potencial de la varietat autòctona Mencía i de les vinyes històriques del Bierzo.
La verema és manual, amb selecció de raïms a la vinya. Després del despalillat i la fermentació alcohòlica en tines de fusta i dipòsits d’acer inoxidable, el vi realitza una maceració prolongada i la fermentació malolàctica en dipòsits tancats. A continuació, el Pétalos del Bierzo envelleix en barriques i bocois de roure francès durant uns 10 mesos abans de ser embotellat.
Visualment és de color vermell cirera amb tonalitats violàcies. Al nas es perceben aromes intenses de fruita vermella i negra madura com maduixes, mores i nabius, amb notes florals, especiades i de sotabosc, juntament amb matisos minerals del propi terrer. La boca és fresca i equilibrada, amb tanins madurs i un final persistent.
Un vi molt sucós, agradable i fàcil de beure, ideal per a carns vermelles rostides o a la graella, guisats tradicionals, embotits ibèrics i plats de cullera.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Tipus de vi | |
| País | |
| Poble/Ciutat | |
| Varietat Principal | |
| Maridatge | |
| Gastronòmic |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les millors vinyes se situen a alçades que oscil·len entre els 400 i els 1.000 metres, en vessants escarpats orientats als quatre punts cardinals. Els sòls són rics en elements minerals, contenen quarsetes i pissarres. Les vinyes es troben a terrasses properes als rius.TIPUS DE VINS
Els vins bercians han assolit un gran prestigi en els darrers anys, situant-se entre els negres espanyols de més qualitat. S'elaboren amb la varietat local Mencía com a base. Són elegants i frescos, encara que les seves particularitats varien segons les collites, els terres, la situació de les parcel·les… També es comercialitzen vins joves de maceració carbònica, lleugers i molt fins, ideals per ser consumits en un període més breu. Aquest estil de vi negre jove ha captivat el mercat juntament amb els vins espectaculars de llarga criança, amb un caràcter mineral i una finor comparable a la dels millors vins d'altres denominacions d'origen. En aquesta zona també s'hi elaboren bons vins blancs. Els de raïm Godello participen de l'èxit que estan tenint els de la veïna DO Valdeorras, però la seva producció és molt inferior ja que, a més, el raïm blanc que predomina al Bierzo és el Palomino (més d'un 15% de la producció total de raïm).Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€