Detalls tècnics del producte
Pittacum
Pittacum és un vi negre de la DO Bierzo elaborat amb 100% Mencía procedent de més de 200 petites parcel·les de vinyes velles repartides per diferents municipis de la comarca. Aquest mosaic de vinyes permet reflectir la riquesa i diversitat del Bierzo, on la combinació entre el clima continental i la influència atlàntica aporta frescor, equilibri i una marcada personalitat al vi.
La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable per preservar tota l’expressió aromàtica de la varietat. Posteriorment, el vi envelleix durant 8 mesos en bótes de roure francès i americà, una criança que aporta complexitat i estructura sense amagar el caràcter afruitat i mineral de la Mencía.
En nas mostra aromes intenses de fruita negra madura, mora, nabiu i pruna, acompanyades de notes especiades, records de tabac, cacau i delicats matisos minerals. El conjunt resulta elegant, expressiu i perfectament equilibrat.
En boca és ampli, saborós i harmoniós, amb tanins madurs, bona frescor i una textura sedosa que aporta equilibri i profunditat. La fruita negra i els matisos especiats s’integren amb una marcada sensació mineral que reflecteix la identitat berciana. El final és llarg, persistent i molt expressiu.
Ideal per acompanyar carns a la brasa, embotits, guisats tradicionals, carns blanques i formatges semi curats. Es recomana servir entre 14 i 16 ºC per gaudir plenament de tota la seva riquesa aromàtica.
Un Bierzo elegant i autèntic que combina la frescor atlàntica, la personalitat de les vinyes velles i l’expressió més refinada de la varietat Mencía.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Poble/Ciutat | |
| Maridatge | |
| Gastronòmic |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les millors vinyes se situen a alçades que oscil·len entre els 400 i els 1.000 metres, en vessants escarpats orientats als quatre punts cardinals. Els sòls són rics en elements minerals, contenen quarsetes i pissarres. Les vinyes es troben a terrasses properes als rius.TIPUS DE VINS
Els vins bercians han assolit un gran prestigi en els darrers anys, situant-se entre els negres espanyols de més qualitat. S'elaboren amb la varietat local Mencía com a base. Són elegants i frescos, encara que les seves particularitats varien segons les collites, els terres, la situació de les parcel·les… També es comercialitzen vins joves de maceració carbònica, lleugers i molt fins, ideals per ser consumits en un període més breu. Aquest estil de vi negre jove ha captivat el mercat juntament amb els vins espectaculars de llarga criança, amb un caràcter mineral i una finor comparable a la dels millors vins d'altres denominacions d'origen. En aquesta zona també s'hi elaboren bons vins blancs. Els de raïm Godello participen de l'èxit que estan tenint els de la veïna DO Valdeorras, però la seva producció és molt inferior ja que, a més, el raïm blanc que predomina al Bierzo és el Palomino (més d'un 15% de la producció total de raïm).També us recomanem…
-
Negre Floral
El Castro de Valtuille mencía jove
6,68€ -
Negre Floral
Castro Candaz Mencía
11,56€ -
Paseante la Escucha
12,95€ -
Negre Floral
En el Camino Michelini i Mufatto
15,40€
Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€