Raventós L’Ànec Mut Negre

Celler

Raventós d'Alella és un celler del grup Codorniu ubicat a Santa Maria de Martorelles i sota l'empara de la D.O Alella. És un projecte sòlid i consolidat a la més petita i bonica de les Denominacions d'Origen del nostre país. És un celler que fomenta sobretot els vins blancs de la varietat Pansa Blanca, la varietat insígnia de la D.O Alella. A més, són grans defensors de la part interior de la Sra. Alella, aquella que queda passada la serralada prelitoral. Utilitzen vins tecnològicament impecables i que expressen amb absoluta franquesa la mineralitat pròpia dels sòls de sauló. Cal afegir que Raventós d'Alella han començat un projecte en què donen més importància que mai al terrer. Fent vins de vila ( Vins que certifiquen que tota la procedència del raïm és d´un mateix poble) i vins de finca ( Vins que certifiquen que tota la procedència del raïm és d´una sola finca). Deixant entreveure així les diferències d'una localitat a una altra i mostrant també l'expressió de les millors finques. Tota una declaració d´intencions, fent seu el sistema de Premier Cru i Grand Cru de França per classificar els vins segons la seva procedència.

Denominació d’origen

Els vins de la Penedès D.O. se situa entre el sud de la província de Barcelona i el nord de la de Tarragona. Es conreen unes 19.000 hectàrees de vinya, localitzades tant als turons de la Serralada Litoral, com al terreny pla o lleugerament ondulat de la depressió del Penedès, aconseguint també els cims de la Serralada Prelitoral, per la qual cosa les vinyes se situen des de nivell del mar fins a altituds properes als 1.000 metres. El clima és de tipus mediterrani marítim, més o menys benigne segons la distància al mar i l'altitud. Al centre del Penedès ia la muntanya és més fresc, amb gelades i una pluviositat superior als 600 mm anuals. VITICULTURA I TERRES Els sòls són diversos en funció de la situació de les vinyes en pla o vessant. Hi ha vinyes tant en terrenys sorrencs i argilosos com als calcaris. Els ceps plantats al terreny pla de la depressió del Penedès arriben a grans produccions. TIPUS DE VINS Hi ha tal diversitat de vins a la Penedès D.O. que no és fàcil enquadrar-los. Els blancs clàssics tradicionals de la zona són lleugers i afruitats; entre ells destaca l'obtingut amb la varietat Xarel·lo. Pel que fa als negres, predominen els elaborats amb Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon i Merlot, generalment de tall clàssic.