Régnard Macon Rouge

Régnard Macon Rouge

Negre de caràcter fresc i directe elaborat per la històrica Maison Régnard, una de les firmes més antigues de Borgonya. Fundada el 1860, avui viu sota la direcció de Patrick de Ladoucette. Procedeix del Mâconnais, la zona més meridional de la regió, on el clima lleugerament més càlid permet obtenir vins expressius i especialment gastronòmics.

S’elabora íntegrament amb Gamay, varietat tradicional en aquesta part de Borgonya. El raïm procedeix de vinyes situades al voltant dels 400 metres d’altitud sobre sòls calcaris, argilosos i silicis. A diferència de l’estil històric de la seva regió veïna, Beaujolais, el celler no fa la fermentació per maceració carbònica, sinó vinificació clàssica amb despalillat i aixafat suau. Així aconsegueixen una expressió més borgonyona i menys exuberant de la varietat. La fusta s’utilitza de forma moderada per respectar la puresa de la fruita.

En copa mostra un vermell rubí brillant amb reflexos violacis. El nas és net i perfumat, dominat per gerd, cirera i mora. Acompanyades de notes florals i un delicat fons especiat que recorda el pebre i el clau, amb lleugers matisos balsàmics. En boca resulta ampli i suau, amb tanins polits i una acidesa viva que aporta frescor. El final és fruitat i lleuger, amb un perfil equilibrat que combina la lleugeresa d’un Gamay jove amb un aire més seriós i mineral propi de Borgonya.

Un negre accessible i versàtil, ideal per gaudir quan és jove, com a vi d’aperitiu lleugerament fresc o acompanyant embotits, carns blanques, aus, plats amb bolets, cuina tradicional i carns vermelles poc grasses.

Informació addicional