Detalls tècnics del producte
San Millán Criança
San Millán Criança és un vi negre de la DOCa Rioja elaborat principalment amb Tempranillo, la varietat emblemàtica de la denominació. Procedeix de vinyes seleccionades on el clima i els sòls riojans afavoreixen una maduració equilibrada, donant lloc a un vi que combina l’expressió de la fruita amb l’elegància de la criança.
La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar el caràcter varietal. Posteriorment, el vi envelleix en bótes de roure, on desenvolupa més complexitat aromàtica, estructura i equilibri abans de completar el seu afinament en ampolla.
De color vermell cirera amb reflexos robí, presenta un nas intens i elegant, amb aromes de fruita vermella i negra madura acompanyades de notes de vainilla, cacau, espècies dolces i delicats records torrats.
En boca és equilibrat, rodó i sedós, amb tanins madurs, bona estructura i una acidesa ben integrada que aporta frescor. El final és llarg i persistent, amb un agradable equilibri entre la fruita i els matisos de la criança.
Ideal per acompanyar carns vermelles, xai, embotits ibèrics, guisats tradicionals, bolets i formatges curats. Es recomana servir entre 16 i 18 ºC.
Un Rioja Criança clàssic i versàtil que reflecteix la tradició de la denominació, combinant fruita, elegància i una criança perfectament integrada.
Informació addicional
| País | |
|---|---|
| D.O. | |
| Graduació | |
| Format en ml | |
| Anyada |
Celler
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les vinyes han anat canviant de localització amb el pas del temps ia mesura que la vinya adquiria més importància. Les vinyes es conreen avui a les millors terres del fons de les valls. Mentre que abans ocupaven les terres més pobres dels turons, convertides avui en boscos i pastures. Al terreny subsisteix encara moltíssima vinya vella plantada en got, que conviu amb les noves plantacions conduïdes en espatllera. Els sòls de la DOC es poden agrupar en tres categories: -Arcillo-calcaris, que es localitzen preferentment a la Rioja Alta i la Rioja Alabesa, cas de Sant Vicent de la Sonsierra. -Argil·loferrosos, que poden trobar-se en totes les subzones de la denominació. -Al·luvials amb còdols, que es troben a les terrasses fluvials de l'Ebre i els seus afluents, al llarg de tot el territori.TIPUS DE VINS
La localització específica de les vinyes incideix molt directament en el caràcter dels vins, tant si s'elaboren exclusivament amb Ull de Llebre (100%) com si es tracta de vins multivarietals. A la Rioja Alta els vins tendeixen a ser més àcids, i són ideals per a la criança, atesa la seva capacitat d'envelliment. A l'Alabesa s'elaboren bons vins mitjançant maceració carbònica, joves i de consum primerenc. També s'elaboren vins capaços de millorar-ne les propietats al llarg dels anys com són alguns grans vins de criança. En aquestes dues subzones (Rioja Alta i Rioja Alabesa) l'Ull de Llebre domina en l'elaboració de vins monovarietals, integrant també la major proporció dels vins de cupatge. A la zona Baixa s'aprecia la influència de la Garnatxa Tinta, que té un protagonisme més gran i dóna lloc a vins de major grau i cos, menor acidesa i molt més llaminers. Els vins negres es classifiquen i etiqueten a partir del temps de criança, distingint-se entre criances, reserves i grans reserves, les mencions tradicionals.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€