Detalls tècnics del producte
Scala Dei Garnatxa Sant Antoni
Sant Antoni és l’elegància portada a l’extrem al Priorat. Prové d’una única vinya plantada l’any 1945 a gairebé 600 metres d’alçada, sobre sòls d’argila vermella que li atorguen una personalitat radicalment diferent de la llicorella tradicional. És una Garnatxa 100% que recupera els mètodes d’elaboració dels antics monjos. En servir-lo, sorprèn el seu color rubí translúcid, de capa baixa, molt brillant. Al nas és una fragància aèria: notes de fruita vermella àcida (magrana, gerd), tocs d’herbes de muntanya (timó, romaní) i una subtil nota mineral de guix. A la boca és pur nervi i seda; una acidesa elèctrica el recorre, amb tanins finíssims i un final eteri, llarg i profundament elegant que desafia la idea que el Priorat és només potència.
Informació addicional
| País | |
|---|---|
| Regió | |
| D.O. | |
| Celler | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€