Séptimo Sentido Verdejo

Séptimo Sentido Verdejo

Séptimo Sentido Verdejo és un vi monovarietal elaborat íntegrament amb raïm Verdejo, procedent de vinyes seleccionades a l’altiplà nord, on els sòls pedregosos i el clima continental afavoreixen la maduració òptima d’aquesta varietat. El procés d’elaboració es centra a preservar la frescor i la intensitat aromàtica, realitzant una fermentació a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable.

En copa presenta un color groc palla amb subtils reflexos verdosos, net i brillant. Al nas destaca per la seva intensitat i tipicitat, oferint notes de fruita blanca i tropical (com la pinya i el maracujà), que s’entrellacen amb matisos herbaris de fonoll i matoll. A la boca és un vi sec i equilibrat, amb una acidesa ben marcada que li aporta vivesa i un pas per boca untuós. Finalitza amb el característic i elegant toc amarg final propi de la varietat, la qual cosa li atorga persistència. És ideal per acompanyar aperitius, marisc, peixos blancs, sushi i plats de pasta lleugera.

Informació addicional