Valvirginio La Verità

Valvirginio La Verità

Valvirginio La Verità és un vi negre de la DOCG Chianti Classico Riserva elaborat per la cooperativa toscana Valvirginio a partir de Sangiovese i Merlot. Els raïms procedeixen de vinyes d’entre 10 i 20 anys d’edat assentades sobre sòls de galestro, una formació rocosa característica de la Toscana que aporta finor, frescor i una marcada personalitat mineral al vi.

El celler considera que el Sangiovese assoleix la seva màxima expressió amb el pas del temps, desenvolupant tota la seva complexitat aromàtica i elegància. Per aquest motiu, el vi realitza una criança d’almenys 24 mesos en bótes de roure, seguida de 6 mesos d’afinat en dipòsits d’acer inoxidable, afavorint una perfecta integració entre fruita, estructura i criança.

En nas presenta un bouquet complex i harmoniós, on destaquen les aromes de violeta, cirera madura i fruits vermells, acompanyades d’elegants notes balsàmiques, especiades i subtils matisos procedents de la criança. El conjunt resulta refinat, profund i molt representatiu de l’estil clàssic del Chianti Classico.

En boca ofereix una textura seductora i equilibrada, amb tanins madurs perfectament integrats i una agradable frescor que aporta dinamisme. El seu delicat caràcter mineral es combina amb la fruita madura i els matisos de la criança, donant lloc a un vi elegant, profund i persistent. El final és llarg i harmoniós, amb una notable complexitat aromàtica.

Es recomana acompanyar-lo amb carns vermelles, plats de caça, rostits tradicionals i formatges curats. Servit entre 16 i 18 ºC permet apreciar plenament tota la seva riquesa aromàtica i estructura.

Un Chianti Classico Riserva elegant i autèntic que reflecteix la tradició vitivinícola de la Toscana i el potencial dels sòls de galestro per produir vins de gran personalitat i capacitat d’evolució.

Informació addicional