Apasionado de Jose Pariente 50cl

Apasionado de Jose Pariente 50cl

Apasionado de José Pariente es un vino dulce elaborado por Bodegas José Pariente en la DO Rueda a partir de Sauvignon Blanc sobremadurado de vendimia tardía. Esta singular elaboración demuestra el gran potencial de la variedad para elaborar vinos dulces de extraordinaria intensidad aromática, manteniendo la frescura y el equilibrio que caracterizan a la bodega.

Tras una cuidadosa selección de las uvas, se realiza una maceración en frío y una fermentación lenta a baja temperatura. El proceso fermentativo se detiene de forma controlada para preservar el equilibrio natural entre el azúcar y la acidez. Posteriormente, el vino permanece varios meses sobre sus lías, aportando mayor complejidad, volumen y elegancia.

En nariz es muy intenso y complejo, con aromas de frutas de hueso maduras, albaricoque y melocotón, acompañados de notas de frutas tropicales, miel y delicados matices cítricos que aportan frescura y profundidad.

En boca es untuoso, fresco y elegante, con una textura sedosa y una acidez viva que equilibra perfectamente su dulzor natural. Los sabores frutales y melosos se prolongan en un final largo, persistente y armonioso, dejando una agradable sensación de frescura.

Excelente para acompañar foie gras, quesos curados o azules, frutos secos, repostería poco dulce y postres elaborados con fruta. También resulta ideal para disfrutar solo como vino de sobremesa. Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC para apreciar plenamente toda su riqueza aromática.

Un vino dulce de producción limitada que revela una faceta diferente de la Sauvignon Blanc en Rueda, combinando intensidad aromática, complejidad y una extraordinaria frescura.

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