Baltasar Gracián
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Detalles técnicos del producto
Baltasar Gracián
El Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas es un vino tinto de la D.O. Calatayud elaborado por Bodegas San Alejandro. Está concebido para mostrar la expresión más pura de la Garnacha de viñas viejas de más de 60 años, cultivadas en secano a gran altitud sobre suelos de pizarra y gravas. Esta combinación de altitud y suelos pobres define el perfil intenso y mineral del vino.
La vendimia es manual y la uva se somete a una vinificación cuidadosa con una crianza de 10 a 12 meses en fudres franceses y tinas de gran volumen (50 hl). Este uso de recipientes grandes permite que la madera aporte estructura y complejidad sin enmascarar la personalidad frutal y mineral de la Garnacha de montaña.
En copa presenta un color rojo picota intenso. En nariz predominan notas de fruta roja y negra fresca (frambuesa, cereza, mora) con matices balsámicos. Al paladar es un vino sedoso, amplio y envolvente, con taninos maduros y una estructura equilibrada que conduce a un final largo y armonioso. Es ideal para carnes a la parrilla, asados de cordero y quesos curados.
Información adicional
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| D.O. | |
| Formato en L | |
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| Peso en Kg | |
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Denominación de Origen
VITICULTURA Y SUELOS
Los suelos son de distintos tipos, con predominio de gravas procedentes de pizarras rojizas y grises, además de margas y arcillas procedentes de las sierras próximas. Los viñedos se localizan en altitudes comprendidas entre los 550 m y los 1.040 m.TIPO DE VINOS
Los tintos suponen el grueso de la producción de la DO, tienen carácter, personalidad, recuerdos herbáceos y a monte bajo, y presentan una buena madurez. La Garnacha Tinta de esta tierra tiene un color muy intenso. Destacan los vinos de Garnacha Tinta procedentes de viñedos viejos de muy baja producción, con una buena crianza. Los vinos blancos de la DO Calatayud no son los de más alta producción en esta zona. Están elaborados generalmente a partir de la uva viura o macabeo. En boca son frescos y aromáticos ligeramente ácidos con buen equilibrio.Bodega
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