Description

Flor de Xarel·lo d’Espiells

Flor de Xarel·lo es un vino blanco ecológico monovarietal que representa la máxima expresión de la uva autóctona por excelencia del Penedès. Para su elaboración, Juvé & Camps utiliza únicamente el mosto flor (el de mayor calidad, obtenido por gravedad sin presión mecánica), fermentado en depósitos de acero inoxidable para mantener intacta su esencia.

Tras un breve reposo sobre lías, el vino se muestra en copa con un color amarillo pálido y reflejos brillantes. En nariz es varietal al 100%: notas de fruta blanca fresca (pera, manzana verde), toques de hinojo, anís y un fondo de hierbas mediterráneas. En boca sorprende por su equilibrio; tiene el cuerpo y la estructura natural de la Xarel·lo pero con una acidez vibrante y un final mineral y seductor. Es el acompañante perfecto para sushi, mariscos, quesos frescos y pescados blancos al vapor.