Flor de Xarel·lo d’Espiells

Flor de Xarel·lo d’Espiells

Flor de Xarel·lo és un vi blanc ecològic monovarietal que representa la màxima expressió del raïm autòcton per excel·lència del Penedès. Per a la seva elaboració, Juvé & Camps utilitza únicament el most flor (el de major qualitat, obtingut per gravetat sense pressió mecànica), fermentat en dipòsits d’acer inoxidable per mantenir intacta la seva essència.

Després d’un breu repòs sobre lies, el vi es mostra en copa amb un color groc pàl·lid i reflexos brillants. Al nas és varietal al 100%: notes de fruita blanca fresca (pera, poma verda), tocs de fonoll, anís i un fons d’herbes mediterrànies. A la boca sorprèn pel seu equilibri; té el cos i l’estructura natural de la Xarel·lo però amb una acidesa vibrant i un final mineral i seductor. És l’acompanyant perfecte per a sushi, marisc, formatges frescos i peixos blancs al vapor.

Informació addicional