Gran Caus Terraprima Tinto

Gran Caus Terraprima Tinto

El Terraprima Negre es un vino tinto elaborado por Carlos Esteva en la emblemática bodega Can Ràfols dels Caus, situada en el Macizo del Garraf. Este vino nace de la voluntad de recuperar y potenciar el carácter único de los suelos calcáreos y los paisajes de esta zona, trabajando bajo principios de agricultura ecológica y una intervención mínima en bodega (sin levaduras seleccionadas ni enzimas).

Es un ensamblaje de Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon, procedentes de viñedos plantados sobre suelos pobres, con afloramientos rocosos y un marcado carácter mineral. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas. El objetivo de la madera no es aportar aromas de tostados, sino redondear los taninos y permitir que el vino se refine manteniendo su frescura mediterránea.

En copa presenta un color rojo cereza intenso. En nariz es complejo y elegante, con predominio de frutas rojas maduras, notas de sotobosque, hierbas aromáticas y un fondo mineral calizo muy característico. En boca es equilibrado, con una textura sedosa y una acidez vibrante que le aporta una gran capacidad de guarda. El final es largo, fresco y persistente. Es ideal para acompañar carnes rojas, guisos de legumbres, asados y quesos curados.

Información adicional