Description

Les Ones Vi de Finca

Les Ones es la joya de la corona de la bodega en el Priorat. Es un vino que nace de una pequeña parcela de Cariñena (Samsó) de viñas muy viejas, plantadas en costers (pendientes) de vértigo con suelos de pura llicorella. Su nombre, “Las Olas”, hace referencia a las formas onduladas de las terrazas donde crecen las cepas. Realiza una crianza de unos 14 meses en barricas de roble francés nuevas. Es un vino de producción muy limitada, destinado a los amantes de la máxima concentración y tipicidad del Priorat.

A la vista impresiona con un color cereza picota muy oscuro, casi negro, con ribetes granates. En nariz es una exhibición de elegancia: fruta negra muy madura, violetas, notas minerales de mina de lápiz y un fondo especiado muy noble (pimienta negra, cacao). En boca es poderoso, con una estructura imponente pero con una textura de seda. La Cariñena aporta una acidez natural que compensa perfectamente su grado alcohólico, resultando en un vino profundo, equilibrado y con un final infinito. Es un vino para ocasiones especiales, maridando a la perfección con platos de alta gastronomía, carnes de caza y reducciones intensas.