Mas Llunes Cercium

Mas Llunes Cercium

Cercium es un vino tinto elaborado por Mas Llunes en la DO Empordà a partir de una cuidada selección de Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon cultivadas en Garriguella. Su nombre hace referencia al Cercium, denominación romana de la Tramuntana, el viento que marca profundamente el paisaje y la viticultura del Empordà. Esta influencia climática aporta frescura, sanidad a la viña y una personalidad única que se refleja claramente en el carácter del vino.

Los viñedos crecen en un entorno privilegiado entre el Mediterráneo y la sierra de la Albera, donde la combinación de clima, suelos y viento favorece una maduración equilibrada de las uvas. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, permitiendo preservar toda la expresión aromática y varietal de cada componente. Posteriormente se realiza el ensamblaje buscando equilibrio, complejidad y armonía.

En nariz presenta una expresión aromática intensa y fresca donde destacan las notas de fruta roja madura, cereza y frutos del bosque. También aparecen delicados recuerdos de especias, hierbas silvestres mediterráneas y ligeros matices balsámicos que aportan profundidad y complejidad. El conjunto aromático resulta atractivo, fresco y muy representativo del paisaje ampurdanés.

En boca se muestra amplio, sabroso y equilibrado. Los sabores evolucionan con notas de fruta madura, especias suaves y delicados recuerdos herbales que aportan frescura y personalidad. La estructura es firme pero accesible, con taninos maduros y una acidez bien integrada que aporta vivacidad y equilibrio. Las discretas notas de roble aparecen perfectamente integradas, respetando siempre el protagonismo de la fruta.

El final es persistente, fresco y armonioso, dejando recuerdos de fruta roja madura, especias y monte mediterráneo. Cercium es ideal para acompañar carnes a la brasa, arroces, cocina mediterránea, embutidos tradicionales y quesos curados. Un Empordà auténtico que combina intensidad aromática, frescura y el carácter inconfundible de la Tramuntana.

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