Mauro Godello

Mauro Godello
Mauro Godello es un vino blanco elegante y singular que refleja la personalidad de esta variedad en el viñedo y la maestría de Bodegas Mauro en su elaboración. Procedente de una cuidada selección de fincas, principalmente en Villafranca del Bierzo. Es una apuesta por la expresión pura y compleja del Godello bajo el clima y suelos del noroeste de Castilla y León.

Elaboración
Las uvas Godello que dan vida a este vino se cultivan en distintas parcelas con suelos y exposiciones que aportan diversidad y riqueza. Tras la vendimia manual, el mosto fermenta y madura durante 10 meses en barricas de 500 litros. Siempre sobre sus lías, lo que confiere al vino mayor volumen, textura y complejidad. El embotellado se realizó dando como resultado un blanco con carácter y capacidad de evolución.

Notas de cata
Mauro Godello ofrece un perfil aromático sobrio pero profundo, con notas de fruta blanca madura, recuerdos cítricos y sutiles matices de crianza (tostados finos y frutos secos). En boca es amplio, untuoso y estructurado, con una acidez vibrante que equilibra el conjunto y un final largo que invita a seguir descubriendo sus matices.

Maridaje
Perfecto para acompañar pescados grasos, mariscos a la plancha, arroces marineros o carnes blancas en salsa. También es una excelente elección para quesos curados o de pasta blanda.

Conclusión final
Mauro Godello es un vino blanco de gran elegancia y personalidad, que demuestra cómo el Godello, bien trabajado y criado sobre lías, ofrece un mundo de matices y una excelente versatilidad gastronómica. Un blanco con alma de guarda que sorprenderá al paladar más exigente.

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