Mauro Godello

Mauro Godello
Mauro Godello 2023 és un vi blanc elegant i singular que reflecteix la personalitat d’aquesta varietat en el vinya i el mestratge de Bodegas Mauro en la seva elaboració. Procedent d’una acurada selecció de finques, principalment a Villafranca del Bierzo, aquest vi aposta per l’expressió pura i complexa del Godello sota el clima i els sòls del nord-oest de Castella i Lleó.

Elaboració
El raïm Godello que dóna vida a aquest vi es cultiva en diferents parcel·les amb sòls i exposicions que aporten diversitat i riquesa. Després de la verema manual, el most fermenta i madura durant 10 mesos en bótes de 500 litres, sempre sobre les seves lies, cosa que confereix al vi més volum, textura i complexitat. L’embotellament es va realitzar al juliol del 2024, donant com a resultat un blanc amb caràcter i capacitat d’evolució.

Notes de tast
Mauro Godello 2023 ofereix un perfil aromàtic sobri però profund, amb notes de fruita blanca madura, records cítrics i subtils matisos de criança (torrats fins i fruits secs). En boca és ampli, untuós i estructurat, amb una acidesa vibrant que equilibra el conjunt i un final llarg que convida a seguir descobrint-ne els matisos.

Maridatge
Perfecte per acompanyar peixos grassos, mariscs a la planxa, arrossos mariners o carns blanques amb salsa. També és una excel·lent elecció per a formatges curats o de pasta tova.

Conclusió final
Mauro Godello 2023 és un vi blanc d’una gran elegància i personalitat, que demostra com el Godello, ben treballat i criat sobre lies, ofereix un món de matisos i una excel·lent versatilitat gastronòmica. Un blanc amb ànima de guarda que sorprendrà el paladar més exigent.

Informació addicional