Description

Pandora Godello

Vino blanco monovarietal de Godello elaborado por Bodegas Pandora, fruto de su expansión hacia las tierras gallegas de la D.O. Catilla y León. Este vino busca capturar la esencia de un terruño marcado por suelos graníticos y pizarrosos, que otorgan a la variedad una estructura y una verticalidad distintivas. La viticultura se centra en el respeto al ciclo natural de la planta para obtener una uva con un equilibrio óptimo entre grado y acidez.

Su elaboración incluye un cuidadoso trabajo sobre lías tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Este proceso es fundamental para dotar al vino de mayor volumen, untuosidad y una complejidad que va más allá de la fruta fresca, permitiendo que las notas minerales del suelo se integren perfectamente en el conjunto.

De color amarillo pajizo con reflejos brillantes y verdosos. En nariz es intenso y elegante, destacando los aromas de fruta de hueso (albaricoque, níspero) junto a matices cítricos y un fondo floral y mineral muy limpio. En boca es equilibrado, con una entrada grasa que se ve rápidamente compensada por una acidez vibrante. Su final es persistente, dejando recuerdos de fruta blanca y una sutil nota salina. Ideal para maridar con mariscos, pescados a la brasa, pulpo a feira, quesos de tetilla y arroces caldosos.