Description

Parató Pinot Noir Rosado

Vino rosado ecológico elaborado por Bodega Parató, fruto de una apuesta decidida por la elegancia de la variedad Pinot Noir cultivada en sus fincas de El Pla del Penedès. Siguiendo los principios de la viticultura orgánica, este vino busca capturar la delicadeza y la frescura aromática propias de esta uva, tratada con extrema suavidad desde la viña hasta la bodega.

Se elabora mediante el método de sangrado tras una breve maceración pelicular en frío, lo que le otorga su característico color y una estructura sutil pero presente. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de los aromas primarios de fruta roja fresca.

De color piel de cebolla o rosa pálido con reflejos asalmonados. En nariz es seductor y fresco, con notas intensas de frambuesa, fresa silvestre y sutiles toques florales de pétalo de rosa. En boca es ligero, vibrante y muy equilibrado, con una acidez crujiente que invita a un segundo trago. Un rosado gastronómico y moderno, ideal para acompañar pastas, arroces mediterráneos, tataki de atún, sushi, ensaladas de frutas rojas y quesos de cabra poco curados.