Pesquera MXI Selección de Barricas

Pesquera MXI Selección de Barricas

Pesquera MXI Selección de Barricas es un vino tinto de la DO Ribera del Duero elaborado exclusivamente con Tempranillo procedente de viñedos situados a unos 900 metros de altitud. Nacido en 2016 como una iniciativa de las nuevas generaciones de la familia Fernández Rivera, este vino representa una visión más contemporánea y fresca del histórico estilo Pesquera, manteniendo la esencia de la bodega y adaptándola a una nueva interpretación de la Ribera del Duero.

La altitud de los viñedos favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva, permitiendo conservar una excelente frescura natural y una gran intensidad aromática. Tras una cuidadosa vinificación, el vino realiza una crianza de catorce meses en una selección de barricas de diferentes capacidades y tostados medios, buscando aportar complejidad y profundidad sin ocultar el protagonismo de la fruta.

En nariz presenta una expresión aromática intensa y muy atractiva donde destacan los aromas de mora, frambuesa y fruta negra madura. También aparecen delicadas notas lácteas, vainilla, cacao y suaves recuerdos especiados procedentes de la crianza. El conjunto aromático resulta complejo, equilibrado y elegante, mostrando una excelente integración entre fruta y madera.

En boca se muestra afrutado, sabroso y perfectamente equilibrado. Los sabores evolucionan con notas de fruta negra madura acompañadas de delicados recuerdos especiados y tostados. La buena acidez aporta frescura y dinamismo, mientras que los taninos redondos y bien integrados ofrecen una textura sedosa y agradable. El paso por boca es amplio, armonioso y muy expresivo, reflejando el carácter moderno y refinado del vino.

El final es largo, persistente y elegante, dejando recuerdos de fruta madura, vainilla y suaves matices especiados. Pesquera MXI Selección de Barricas es ideal para acompañar arroces de caza, risottos, carpaccios de carne, carnes a la brasa y chuletillas al sarmiento. Un Ribera del Duero moderno y gastronómico con excelente capacidad de guarda y evolución durante varios años en botella.

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