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pinkgall rose
Vino, Vinos Rosados

Pinkgall

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Detalles técnicos del producto

Pinkgall

Pinkgall es un vino rosado de la DO Navarra elaborado por Gallina de Piel Wines, el proyecto personal de David Seijas. Nace como una reinterpretación contemporánea de los tradicionales rosados navarros y está elaborado con Garnacha Tinta procedente de viñedos de unos 25 años situados en la subzona Baja Montaña, entre 550 y 650 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan equilibrio, frescura y personalidad.

La elaboración busca preservar la pureza aromática y la expresión más fresca de la Garnacha, dando lugar a un rosado moderno, elegante y muy gastronómico que mantiene la identidad del territorio navarro desde una visión actual.

De color rosa fresa pálido, presenta una nariz muy expresiva con aromas de fresas y frambuesas, acompañados de notas cítricas de yuzu y delicados matices balsámicos de hinojo, lavanda y anís, rasgos característicos del paisaje de la Baja Montaña navarra. El conjunto resulta fresco, aromático y muy sugerente.

En boca es fresco, goloso y muy agradable, con una textura equilibrada y sedosa que aporta fluidez y elegancia. La fruta roja fresca y los matices cítricos se integran perfectamente con una acidez viva que aporta dinamismo y prolonga un final afrutado, limpio y persistente.

Muy versátil en la mesa, acompaña perfectamente tapas, arroces, pescados, mariscos, cocina asiática y platos ligeros. Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC para disfrutar plenamente de toda su expresividad aromática y frescura.

Un rosado moderno que combina la tradición de Navarra con la visión creativa de David Seijas, ofreciendo un vino fresco, elegante y lleno de personalidad mediterránea.

Información adicional

Bodega

D.O.

Formato en L

Formato en ml

Peso en Kg

Peso en gramos

Graduación

Añada

Tipo de vino

Envejecimiento

Variedad Principal

Maridaje

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Fresco

Denominación de Origen

Navarra D.O.
Navarra D.O. comprende un territorio enormemente variado que comprende desde la proximidad de zonas pirenaicas hasta las llanuras de la ribera del Ebro, lo cual se traduce en una gran diversidad climática. El clima atlántico predomina al norte, junto con el de alta montaña, mientras que el clima mediterráneo, más o menos de influencia continental, domina en el resto de la Comunidad. El tipo de vinos obtenido depende también de la altitud, la orientación al norte o al sur de los viñedos y de la calidad de los suelos. VITICULTURA Y SUELOS Las vides se asientan sobre todo tipo de suelos y bajo distintos sistemas de cultivo, tanto en ladera, como en fondo de valle o en llanura. En la Baja Montaña dela Navarra media, en Valdizarbe, los suelos son de cascajos y en Tierra Estella son calizos; en la Ribera Alta predominan los suelos de aluvión sobre margas y calizas. TIPO DE VINOS La producción de vino acogido a la DOP Navarra se distribuye entre un 63% devino tinto, un 25% de rosado, un 11% de blanco y un 1% de dulce. En la DOP se elabora vino tinto de diferentes tipos, siendo los más destacados el tinto navarro clásico elaborado con Garnacha y el tinto elaborado con mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. El rosado navarro sigue siendo un vino popular que se elabora con dos o tres perfiles: el clásico de Garnacha, el de variedades foráneas y el de mezcla con Tempranillo. Los blancos elaborados con Chardonnay tienen un mercado fiel desde hace muchos años y una buena aceptación a nivel nacional.

Bodega

Gallina de Piel Wines
La propuesta de Gallina de Piel Wines es única y emocionante, fusionando la pasión por el vino de Seijas y Sanz. Un equipo que se formó durante su tiempo en el legendario elBulli de Ferrán Adriá, donde Seijas se desempeñó como sumiller desde 2000 hasta 2011. Este proyecto, liderado por Seijas, quien también fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía en 2012 y la Nariz de Oro en 2006, tiene como objetivo destacar una variedad de estilos, perfiles y orígenes vinícolas, con un enfoque desenfadado, que se refleja incluso en el nombre del proyecto. Siguiendo las directrices de David, Gallina de Piel Wines busca y elabora vinos personalizados, seleccionando los mejores viñedos de diversas variedades locales. Empordà, Penedès, Calatayud y Ribeiro, con sus Garnachas, Cariñenas, Xarel.lo y Treixaduras, son las regiones vinícolas y las variedades que protagonizan sus creaciones. "Gallina de Piel" son los vinos de un proyecto vinícola creado por David Seijas, un sumiller que trabajó en el restaurante de Ferran Adrià. Este proyecto tiene dos líneas de vinos: "precio-placer" para el disfrute cotidiano (Ikigall, Mimetic) y vinos "raíces", más gastronómicos, que honran los orígenes de David Seijas (Manar dos Seixas, Roca del Crit). Cada botella busca contar una "historia líquida" inspirada en un territorio o personaje. Vinos que nacen en  nuestra bodega  porqué renunciamos al hecho «irrenunciable» de tener una bodega para hacer vino. 

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