Sketch Raúl Pérez
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Detalles técnicos del producto
Sketch Raúl Pérez
Sketch es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por el reconocido viticultor y enólogo Raúl Pérez a partir de uvas 100% Albariño procedentes de viñas viejas de la subzona del Salnés, en Galicia. El viñedo, plantado sobre suelos graníticos y situado cerca del Atlántico, aporta al vino una marcada personalidad mineral y salina. La vendimia se realiza manualmente y la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble de 750 litros, sin control de temperatura. Posteriormente, el vino permanece durante 12 meses en barricas de roble francés usadas, en contacto con sus lías, buscando aportar volumen y complejidad sin ocultar la identidad de la uva y del terruño. A la vista presenta un color amarillo dorado muy pálido con reflejos verdosos. En nariz resulta elegante y complejo, con aromas de fruta blanca y de pinyol, cítricos, flores silvestres y hierbas aromáticas, acompañados de un marcado fondo salino. En boca es amplio, fresco y envolvente, con una acidez vibrante, textura untuosa y un largo final cítrico y salino.
Información adicional
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Bodega | |
| D.O. | |
| País | |
| Región | |
| Añada | |
| Variedad Principal | |
| Crianza | |
| Envejecimiento | |
| Vinificación | |
| Graduación | |
| Formato en ml | |
| Maridaje |
Denominación de Origen
VITICULTURA Y SUELOS
Los suelos, tal como corresponde al substrato rocoso granítico, son en general arenosos, ricos en materia orgánica y normalmente ácidos. Son bastante frescos, permeables y profundos, excepto en las laderas y en las colinas. Las propiedades del suelo transmiten a la uva finura, elegancia y aroma.TIPO DE VINOS
Existen blancos jóvenes, blancos criados sobre lías, blancos con paso por madera y desde 2012 se producen espumosos a base de Albariño. También se elaboran vinos dulces. Los mejores blancos de la Rías Baixas D.O. tienen una gran capacidad de envejecer. Los jóvenes destacan por su acidez y, cuando pasa el tiempo, se doman y ganan en densidad. Muestran aromas herbáceos, florales, a hinojo, a fruta madura blanca o de hueso, a menta, a laurel. Estos vinos destacan por su buena acidez, que da frescura, y son considerados grandes compañeros de la gastronomía gallega basada en mariscos y pescados.Ver mas categorias
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