Tomàs Cusiné Finca Comabarra

Tomàs Cusiné Finca Comabarra

Finca Comabarra es un vino de finca de la DO Costers del Segre elaborado por Tomàs Cusiné a partir de Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. Procede de un viñedo singular situado a 740 metros de altitud, orientado al noreste y cultivado bajo certificación ecológica. Los suelos de gravas, arcillas, limos y sustratos calcáreos formados durante el Paleógeno aportan complejidad, equilibrio y una marcada personalidad al vino.

Las tres variedades se vendimian manualmente y fermentan por separado en pequeños depósitos para preservar al máximo sus características individuales. Tras la fermentación maloláctica, el vino realiza una crianza de hasta 14 meses en barricas nuevas de roble francés, obteniendo una perfecta integración entre fruta, estructura y complejidad aromática.

En nariz es intenso y sofisticado, con aromas de fruta negra madura, mora y ciruela, acompañados de notas mentoladas y balsámicas, recuerdos de pastelería fina y elegantes matices de pizarra, clavo, tabaco y especias dulces. El conjunto resulta profundo, complejo y muy expresivo.

En boca se muestra suave y glicérico, con excelente volumen, buena acidez y una estructura sólida perfectamente equilibrada. Aparecen notas de frutos secos, café, chocolate negro y té verde que aportan profundidad y riqueza aromática. Los taninos, finos y dulces, contribuyen a una textura sedosa y elegante. El final es largo, persistente y lleno de matices.

Ideal para acompañar carnes rojas, caza, cordero, platos de larga cocción y quesos curados de intensidad media y alta. Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC para disfrutar plenamente de toda su complejidad y capacidad de evolución.

Un vino de finca que expresa la singularidad de Comabarra y el compromiso de Tomàs Cusiné con la viticultura ecológica, la precisión enológica y la máxima expresión del terruño.

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