Detalls tècnics del producte
Vi de Vila Porrera Blanc
El Vi de Vila Porrera Blanc és un vi excepcional elaborat pel celler Cims de Porrera, un dels noms fonamentals per entendre el renaixement de la D.O.Q. Priorat. Aquest vi s’acull a la classificació «Vi de Vila», que garanteix que el 100% del raïm prové de parcel·les situades exclusivament dins del terme municipal de Porrera, buscant expressar la identitat específica d’aquest poble.
S’elabora principalment amb Garnatxa Blanca i Macabeu, procedents de vinyes velles plantades en els característics pendents de llicorella (pissarra). Després d’una verema manual heroica a causa de l’orografia, el vi realitza una fermentació i posterior criança en botes de roure i dipòsits de ciment. Aquest treball busca aportar volum i longevitat sense restar la frescor i el caràcter mineral que defineix els blancs de muntanya de la zona.
En copa presenta un color daurat pàl·lid. Al nas és profund i mineral, amb notes de fruita blanca madura, herbes mediterrànies i un subtil fons de fruita seca. A la boca és un vi amb molta estructura i pes, gras i envolupant, equilibrat per una acidesa vibrant i un final salí marcat pel sòl de llicorella. És ideal per a carns blanques, peixos grassos, arrossos de muntanya i formatges curats.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| Tipus de vi | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€