Pedro Ximénez Fernando de Castilla

Pedro Ximénez Fernando de Castilla

El Pedro Ximénez de Bodegues Fernando de Castilla és la màxima expressió del raïm pansificat sota el sol d’Andalusia. Aquest vi generós s’elabora mitjançant el tradicional sistema de criaderes i soleres, donant com a resultat un nèctar dens, fosc i profundament aromàtic. En servir-lo, el seu color caoba intens gairebé atzabeja anticipa una experiència sensorial única. Al nas, és una explosió de figues seques, dàtils, mel i notes de cafè torrat amb un fons de regalèssia. A la boca, la seva textura és vellutada i extremadament dolça, però equilibrada per una acidesa natural que evita que resulti embafador. És el postre per si mateix, tot i que assoleix la perfecció quan s’aboca sobre gelat de vainilla o s’acompanya amb formatges blaus molt potents.

Informació addicional