Amontillado Fernando de Castilla

Amontillado Fernando de Castilla

Aquest amontillado és un vi d’una complexitat extraordinària, fruit d’una doble criança: primer sota vel de flor (biològica) i després en contacte amb l’oxigen (oxidativa). D’un color ambre brillant, al nas és punxant i elegant, amb notes intenses de fruita seca (avellanes, ametlles torrades), fustes nobles i un toc salí que recorda el seu origen. En boca és sec, molt concentrat i amb una acidesa vibrant que equilibra la seva potència. És un vi seriós, llarg i molt persistent, ideal per acompanyar caldos, formatges curats, bolets o plats de cuina asiàtica especiada.

Informació addicional