Detalls tècnics del producte
Almirez
L’Almirez és un vi negre que representa la interpretació moderna d’una zona històricament robusta, aconseguint domar la força de la regió per oferir elegància i una frescor sorprenent. És el «germà mitjà» de la col·lecció, situat entre el jove Romanico i l’exclusiu Victorino.
S’elabora al 100% amb Tinta de Toro (l’adaptació local de l’Ull de Llebre) procedent de vinyes d’entre 15 i 65 anys situades en vessants amb sòls argilosos i gran presència de còdols en superfície. Aquests sòls retenen la humitat i reflecteixen la llum, permetent una maduració perfecta del raïm. La viticultura és respectuosa amb l’entorn, seguint cicles biodinàmics amb una precisió tècnica absoluta.
La verema és manual i el procés de selecció és exhaustiu. Després d’una fermentació controlada, el vi realitza una criança de 12 mesos en botes de roure francès (30% noves i 70% d’un any). Aquest temps en fusta és el just per polir els tanins potents de Toro sense ocultar l’explosió de fruita negra que defineix el vi.
En copa presenta un color cirera molt intens, gairebé opac, de capa alta. Al nas és una explosió de fruita negra madura (mores, nabius), acompanyada de notes de regalèssia, espècies dolces, grans de cafè i un fons mineral molt característic del sòl de Toro.
A la boca és on l’Almirez marca la diferència: és voluminós, dens i estructurat, però amb una textura sedosa. Els tanins estan molt ben domats i posseeix una acidesa integrada que li aporta una llargària excepcional. El final és persistent, deixant records de fruita en licor i subtils torrats.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Tipus de vi | |
| Potent | |
| Maridatge | |
| Certificat | |
| Varietat Principal |
Denominació d’origen
Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€