Batlliu Biu de Sort Blanc

Biu de Sort Blanc Ecològic

Biu de Sort Blanc és un vi blanc ecològic elaborat per Batlliu de Sort a la subzona Pallars de la DO Costers del Segre. El celler, situat a Sort, cultiva vinyes de muntanya a altituds compreses entre els 850 i els 1.100 metres, on el clima pirinenc i el respecte per l’entorn permeten obtenir vins de gran frescor i personalitat.

Està elaborat amb Riesling i Viognier procedents de vinyes cultivades en ecològic sobre sòls pobres i pedregosos. La marcada amplitud tèrmica entre el dia i la nit afavoreix una maduració lenta del raïm, preservant una excel·lent acidesa natural i una gran intensitat aromàtica.

La verema es realitza manualment per seleccionar els raïms en el seu punt òptim de maduració. La fermentació té lloc en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, amb l’objectiu de conservar tota l’expressió varietal, la frescor i la puresa aromàtica del vi.

De color groc pàl·lid brillant, presenta un nas elegant i expressiu, amb aromes de fruita blanca, delicades notes florals i subtils records cítrics que aporten frescor i complexitat.

En boca és fresc, equilibrat i elegant, amb una acidesa ben integrada que aporta vivacitat i una textura agradable. El seu perfil afruitat i floral condueix a un final llarg, net i persistent.

Ideal per acompanyar peixos, marisc, arrossos, amanides, formatges suaus i cuina mediterrània. Es recomana servir entre 8 i 10 ºC per gaudir plenament de tota la seva riquesa aromàtica.

Un blanc ecològic de muntanya que expressa la singularitat del Pirineu de Lleida i el compromís de Batlliu de Sort amb una viticultura sostenible i de qualitat.

Informació addicional