Bermejo Malvasia Semidolça

Bermejo Malvasia Semidolça

Bermejo Malvasia Semidolça és un vi blanc semidolç elaborat per Bodegas Los Bermejos a la DO Lanzarote. Està elaborat exclusivament amb Malvasia Volcànica, varietat autòctona de les Illes Canàries, procedent de vinyes en peu franc cultivades sobre els singulars sòls volcànics de l’illa. Els ceps creixen protegits pels tradicionals clots excavats a la cendra volcànica, un sistema de cultiu únic que permet aprofitar la humitat i protegir les plantes del vent.

La fermentació es realitza a temperatura controlada i s’interromp mitjançant fred per conservar part dels sucres naturals del raïm. Aquesta elaboració permet obtenir un vi de perfil aromàtic, amb una dolçor moderada perfectament equilibrada per la característica acidesa de la Malvasia Volcànica.

De color groc brillant amb reflexos daurats, presenta un nas molt intens i expressiu, amb aromes florals, fruita tropical i delicades notes cítriques que reflecteixen el caràcter volcànic i atlàntic de Lanzarote.

En boca és ampli, fresc i equilibrat, amb una textura sedosa i una dolçor ben integrada. La marcada acidesa aporta tensió i vivacitat, allargant un final llarg, net i elegant que evita qualsevol sensació embafadora.

Ideal per acompanyar foie gras, formatges blaus, fruita fresca, postres poc dolces o per gaudir-ne com a vi de sobretaula. Es recomana servir entre 8 i 10 ºC per apreciar plenament tota la seva riquesa aromàtica.

Informació addicional